
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Части говядины: что выбрать для разных блюд
Многие хозяйки и повара сталкиваются с вопросом: какую часть говядины лучше взять для супа, а какую для стейка или тушения? Разберём основные куски и подскажем, куда они подходят. Шея считается одной из самых жирных частей. Она не мягкая, зато мясо получается сочным. Отличный вариант для фарша, гуляша и тушёных блюд. Если нужно приготовить ароматный суп или наваристое рагу — берите шею. Лопатка постнее, чем шея, но тоже достаточно жёсткая. Чтобы мясо стало мягким, его нужно готовить долго. Подходит для тушения, запекания и котлет. Грудинка — жирная часть с прожилками. Идеально подходит для наваристого бульона, супов и холодца. Можно использовать и для тушения, мясо получится нежным. Рёбра любят за их насыщенный вкус. Из них варят борщи и супы, делают рагу. Также рёбра можно запечь в духовке или на гриле — получаются сочные и ароматные куски. Это брюшина. Мясо здесь жёсткое, но с ярким вкусом. Чаще всего пашину используют для фарша, гуляша или тушёных блюд. Передние и задние части ног
Показать еще
46 комментариев
69 раз поделились
817 классов
Поделилась темой
355 комментариев
76 раз поделились
850 классов
- Класс
Поделилась видео
04:22
0 комментариев
1 раз поделились
5 классов
- Класс
00:41
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
134
- Анна ГасинецУглегорск
- Татьяна Архиповапгт. Розовка
- Александр ВикторовичЕнакиево
101
- БАРАХОЛКА ДЕТСКИХ ВЕЩЕЙ (ДНР КИРОВСКОЕ, ШАХТЕРСК)2982 подписчика
- Жилье в Седово Мелекино Урзуфе Юрьевке -Я На Юга15156 подписчиков
- Доска обьявлений города КИРОВСКОЕ ДНР465 подписчиков
- Администрация города Кировское6847 подписчиков