Юрий Дочинец

Ингредиенты: (21-22 шт) Мука ~ 190-200 г, Сахарная пудра 90 г, Сливочное масло 150 г, Яичный желток 2 шт, Какао-порошок 15 г, Разрыхлитель 0,5 ч.л, Ваниль или ванильный сахар по вкусу, Соль по вкусу Выпекать при 180 ° ~ 12-15 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки Вы можете посмотреть подробное видео Вконтакте: https://vkvideo.ru/video-219879356_456239583 Заходите, подписывайтесь на канал, что-бы не пропускать новые видео! https://vkvideo.ru/@gotovimstatyanoj/all

📝 Ингредиенты: (1 порция) - 2 л молока - сок 1 лимона 🔥 Приготовление: 1. Нагрейте молоко в кастрюле на среднем огне, помешивая, до появления пара и мелких пузырьков на поверхности. 2. Когда молоко будет близко к кипению, интенсивно перемешивайте и тонкой струйкой влейте лимонный сок. 3. Начнется отделение творожистой массы от зеленоватой сыворотки. 4. При необходимости добавьте еще лимонного сока или уксуса. 5. Аккуратно перемешайте, чтобы хлопья собрались, снимите с огня, накройте и оставьте на 5 минут. 6. Извлеките творожную массу шумовкой в дуршлаг с двумя слоями марли. 7. Промойте проточной водой для удаления кислоты, отожмите излишки влаги. 8. Заверните сыр в марлю и поместите под гнет минимум на 30 минут (для более твердой текстуры — на час). 9. За это время выйдет лишняя влага, и сыр уплотнится. 10. Готовый панир нарежьте и используйте для бутербродов, десертов или горячих блюд. Приятного аппетита!