Екатерина Федорова(Пуленко)

РЕЦЕПТ "МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ" ИНГРЕДИЕНТЫ : 🔷 МЕРЕНГА (рассчитано на стандартный противень): 🔹Белки комнатной температуры - 190 гр 🔹Сахар - 250 гр 🔹 Соль - 1/4 ч.л. 🔹Лимонный сок (лимонная кислота) - 1 ч.л. (щепотка) 🔹Ванилин - 0.5 ч.л. (по желанию) 🔹Крахмал кукурузный - 25 гр. 🔹Миндальные лепестки (по желанию) 🔶 КРЕМ: 🔸Сливочный сыр - 150 гр 🔸Сливки - 250 гр 🔸Сахарная пудра - 20-30 гр 🔸Фисташковая паста - 1 ст.л. (по желанию) 🔴 ЯГОДНОЕ КОМПОТЕ: 🔻Малиновое пюре ( можете заменить любым другим на ваш вкус) - 100 гр 🔻Крахмал кукурузный - 1 ч.л. 🔻Сахар - 1 ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: МЕРЕНГА: 1⃣ Соединяем белки и соль в чистой, сухой посуде и взбива