Лилия Михайлина (Мостовая)

Приближается Пасха, а с ней — традиционная домашняя выпечка. Многие отказываются от куличей из-за страха перед дрожжевым тестом. Оно капризничает, требует тёплого места, долгого ожидания и постоянного внимания. Я нашёл альтернативу — творожный кулич. Результат всегда отличный, даже если вы берётесь за выпечку впервые. Чем хорош творожный вариант Творожное тесто не нуждается в многочасовом подъёме и изнурительном вымешивании. Благодаря кисломолочной основе мякиш остаётся мягким и не черствеет несколько дней подряд. С этим рецептом справится даже новичок, который раньше не пек ничего сложнее блинов. Лёгкий творожный привкус отлично сочетается с изюмом, цукатами и цитрусовой цедрой. И главное — вы никогда не столкнётесь с ситуацией, когда тесто «не подошло». Что понадобится для выпечки Творог (5-9% жирности) — 250 граммов. Куриные яйца — 3 штуки. Сахарный песок — 150 граммов. Сливочное масло — 100 граммов. Пшеничная мука — 200 граммов. Изюм без косточек — 100 граммов. Ванильный сахар — ча

Получаются мягкими и воздушными. Тесто готовится очень быстро, нужно только все смешать, затем тесто убираем в холодильник и через сорок минут можно приступать к жарке пирожков, а можно оставить, например его в холодильнике на ночь и наследующий день пожарить пирожки, когда будет Вам удобно. Рецепт: Вода -320мл. Соль -1/2ч.л. Сахар -1ст.л. Растительное масло -5ст.л. Мука -400-420гр. Сухие дрожжи -7гр. (1ст.л.) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Отмерим 400 грамм муки, добавляем 7 грамм сухих дрожжей и перемешиваем. В миску вливаем 320 мл теплой воды, добавляем половину ч. л. соли, 1 ст. л. сахара. Вливаем 4 ст. л. растительного масла. Перемешиваем и добавляем просеянную муку с дрожжами, замешиваем тесто, дополнительно может потребоваться еще 20 грамм. Замешиваем ложкой, тесто должно быть слегка липким и хорошо собираться в один ком. Теперь тесто смажем маслом, примерно 1 ст. л., кладем его в мешочек, и убираем в холодильник. Можно поставить тесто прямо в миске, закрыв его пищевой пленкой. Как Вам уд