Светлана Чернявская(Жук)

Сытно, просто и так вкусно, что мясо даже не вспоминается. Когда мы говорим «пост», многие представляют пресные каши на воде и тушеную капусту. Но на самом деле постная кухня — это целый мир ароматных, сытных и красивых блюд. Держите пять рецептов, которые спасут вас в любой пост, удивят семью и докажут, что растительная еда может быть хитом. Плюс — советы по замене продуктов и хранению, чтобы готовить один раз и есть три дня. Почему это хит: Чечевица — рекордсмен по содержанию белка среди растительных продуктов. Суп получается густым, сытным, согревающим и очень ароматным. Ингредиенты: Как готовить: Как хранить: В холодильнике до 4 дней. При разогреве суп-пюре нужно разбавлять водой или растительным молоком, так как он густеет. Чем заменить: Почему это хит: Это блюдо — король ужина. Сытное, красивое, с хрустящей корочкой. Грибы дают мясную текстуру, а картошка — нежность. Ингредиенты: Как готовить: Как хранить: В холодильнике до 3 дней. Замечательно разогревается на сковороде (кусочк

Знаете, есть какая-то особая магия в том, чтобы создавать вкусности, когда руки как будто связаны запретами. Без яиц, без молока, без сливочного масла... Кажется, ну что тут можно испечь? Сухие корки и пресные лепёшки? А вот и нет! Я помню свой первый осознанный пост много лет назад. Я тогда думал, что ближайшие семь недель станут временем гастрономической тоски. Как же я ошибался! Мир постной выпечки открылся мне с такой неожиданной стороны, что я до сих пор, даже когда поста нет, частенько возвращаюсь к этим рецептам. Они проще, легче, а иногда и вкуснее своих «скоромных» собратьев. И сегодня я хочу приоткрыть для вас эту дверцу. Я собрал десять абсолютно разных рецептов. Здесь будут и торжественные пироги для воскресного чаепития, и скромное печенье к утреннему кофе, и даже полноценный ужин в виде сытного пирога с грибами. Никаких полумер, только проверенные сочетания, точные пропорции и те маленькие хитрости, которые превращают простой набор продуктов в нечто волшебное. В каждом ре