толя ветлугин

100 мл теплой воды воды
200 мл теплого молока
10-12 гр. сухих дрожжей
2 столовые ложки сахара
1 ч. л. соли
1 яичный белок
6,5 стаканов муки (стакан 200 мл)
60 гр. сливочного масла - не растапливать, вводить в тесто мягким и пластичным при вымешивании