Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 25 мар 2025
Фильтр
Артишок испанский (Cynara Cardunculus) - является сырьем для производства артишокового масла. В нашем регионе оно не используется зато широко применяется в Италии и Средиземноморье.
В листьях артишока содержатся флавоноидные гликозиды — производные лютеолина — цинарозид, сколимозид и цинаротризид; фенолкарбоновые кислоты (кофейная, хлорогеновая, неохлорогеновая, 4-о-кофесил-кофеил-D-хинная кислота). Кроме того, в составе растения найдены гликолиевая и глицериновая кислоты, полисахарид инулин.
Артишоковое масло на 60% состоит из линолевой кислоты (группа омега 6), на 25% из олеиновой жирной кислоты, на 12% из пальмитиновой жирной кислоты и на 3% стеариновой кислоты. Данные жирные кислоты явл
В листьях артишока содержатся флавоноидные гликозиды — производные лютеолина — цинарозид, сколимозид и цинаротризид; фенолкарбоновые кислоты (кофейная, хлорогеновая, неохлорогеновая, 4-о-кофесил-кофеил-D-хинная кислота). Кроме того, в составе растения найдены гликолиевая и глицериновая кислоты, полисахарид инулин.
Артишоковое масло на 60% состоит из линолевой кислоты (группа омега 6), на 25% из олеиновой жирной кислоты, на 12% из пальмитиновой жирной кислоты и на 3% стеариновой кислоты. Данные жирные кислоты явл
Знаете ли вы, что в давние времена за разглашение рецептов и технологии приготовления мыла можно было лишиться головы?
Зато теперь вы можете без проблем освоить технологию мыловарения в нашем ВУЗе.😁
#интересное_tzh
Зато теперь вы можете без проблем освоить технологию мыловарения в нашем ВУЗе.😁
#интересное_tzh
ТАПИОКА МАЛЬТОДЕКСТРИН
Мальтодекстрин получают из различных источников крахмала. К примеру, в США таким источником является кукуруза, в Европе - пшеница. Добавку используют для приготовления самых разных блюд и напитков: газировки, пива, салатов, детского питания.
Тапиока мальтодекстрин - натуральная добавка, получаемая из корней тропического растения маниока. Является сахаром, но при этом почти не имеет вкуса и запаха. Легко растворяется в воде, но поглощает жиры и масла, а после их поглощения превращается в порошок. За счет этого используется в креативной кулинарии для создания необычных приправ. К примеру, мальтодекстрин можно смешать с ореховым маслом, растопленным шоколадом или трюфел
Мальтодекстрин получают из различных источников крахмала. К примеру, в США таким источником является кукуруза, в Европе - пшеница. Добавку используют для приготовления самых разных блюд и напитков: газировки, пива, салатов, детского питания.
Тапиока мальтодекстрин - натуральная добавка, получаемая из корней тропического растения маниока. Является сахаром, но при этом почти не имеет вкуса и запаха. Легко растворяется в воде, но поглощает жиры и масла, а после их поглощения превращается в порошок. За счет этого используется в креативной кулинарии для создания необычных приправ. К примеру, мальтодекстрин можно смешать с ореховым маслом, растопленным шоколадом или трюфел
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
27
- татьяна стекловановокузнецк
- Лариса ПшонкинаНовокузнецк
- 🐬🐠йййnataljaйй йййsolomatowaййй🐝🕊г. Новокузнецк (Кемеровская область)
- Галина Киприна (Бабак)Новокузнецк
- Алёна ЧетвероваНовосибирск
5
- Фотограф Katerina Borisova483 подписчика
- Фитнес и йога-туры Новокузнецк104 подписчика
- Модельное агентство MAKE YOURSELF г.Кемерово560 подписчиков
- Кафедра технологии жиров и микробиологии189 подписчиков