Нина Ивкина

Дорогие ценители изящных вкусов и тонких наслаждений, сегодня празднуется международный День круассана 🥂 Поэтому поговорим о сочетании, которое превратит любое утро в маленький праздник: круассаны и игристое! Почему они создают идеальный тандем? Как испечь круассан, который засыплет вас миллионом хрустящих лепестков и наградит нежной серединкой? И, наконец, как подобрать к круассану игристое вино? Разберёмся с лёгкостью, изяществом и, конечно, историческими отступлениями. «Круассан» — слово французское, но корни у него австрийские. Легенда гласит, что в 1683 году венские пекари, работавшие ночью, услышали, как турки роют подкоп под городские стены. Они подняли тревогу, и Вена была спасена. В честь победы пекари испекли булочку в форме полумесяца, символа Османской империи. Так появился предок круассана. Во Францию круассаны прибыли намного позже, причем существуют две версии его появления. Согласно первой, знаменитые булочки с собой в Париж в 1770 году привезла эрцгерцогиня австрийск