Наталья Валдаева (Малкова)

Десятилетия наблюдений показывают, что многие люди буквально рушат своё здоровье… обычной тарелкой салата. Да-да, звучит почти смешно, но это реальность. Овощи всегда считались символом здоровья, священной короной правильного питания. Но не все они одинаково полезны. Некоторые из тех, что употребляются годами, тихо, незаметно и верно подтачивают сердце, суставы, сосуды и даже мозг. И самое тревожное – большинство продолжает есть их только потому, что так говорили по телевизору или делали родители. «Так правильно», – думают многие, даже не подозревая, что каждый день кормят организм чем-то, что с возрастом превращается в испытание. После шестидесяти обмен веществ замедляется, кишечник работает иначе, печень и почки становятся более чувствительными, сосуды – хрупкими. То, что в 30 переваривалось легко, теперь может вызывать воспаление, скачки давления и головные боли. Вот один случай. Женщина 68 лет, аккуратная, улыбчивая, всю жизнь считала себя «правильной едящей». Она начинала каждый