Валентина Пупова (Смолова)

Этот десерт умеет удивлять. Не навязчиво, а с достоинством. Берём тыкву и превращаем её в нежнейший мусс, который во рту ведёт себя, как облако. Тонкий аромат корицы, чуть-чуть имбиря и сливки – всё как надо, ничего лишнего. Сладкий, но не приторный. Пряный, но не резкий😘🧡 Полный список ингредиентов — в конце⤵ Запекаем тыкву. Берём 400 г тыквы, очищаем от кожуры и режем крупным кубиком. Складываем в форму и ставим в духовку при 180 градусах на 30 минут, пока не станет мягкой. Остужаем, пробиваем блендером в пюре. Смешиваем специи. В пюре добавляем 0.5 ч.л. корицы и 0.3 ч.л. молотого имбиря. Перемешиваем. Отставляем в сторону. Больше фото смотрите тут: Работаем со сливками и желатином. Отмеряем 6 г быстрорастворимого желатина и заливаем 30 мл сливок (из общего количества). Даём постоять. Остальные 120 мл сливок смешиваем с 20 г сахара и нагреваем до растворения сахара. Добавляем туда набухший желатин и доводим до 60 градусов, помешивая, чтобы всё растворилось. Собираем всё вместе. Вли