
Левая колонка
Фильтр
Поделился заметкой
03:34
165 комментариев
1.4K раз поделились
15K классов
- Класс
Поделился темой
- Класс
Поделился темой
Настоящий зефир, но по ускоренному рецепту. У нас он готов не за час, а за 9 минут
В сотейнике соединяем пюре, воду, сахар и агар-агар. Ставим сотейник на средний огонь, доводим ее до кипения. Сразу делаем нагрев чуть ниже среднего, провариваем массу 4 минуты и снимаем сотейник с плиты.В чашу миксера переливаем белки, ставим их взбиваться на средних оборотах. Постепенно вводим сахар, добавляем лимонную кислоту. Немного повышаем скорость миксера, тонкой струйкой вливаем смесь из сотейника.
Затем ставим скорость миксера на максимум и через 3 минуты получаем уже готовую зефирную массу. Сразу же переносим ее порционно на застеленный пергаментом противень.
Вскоре зефир полностью стабилизируется
25 комментариев
218 раз поделились
1.8K классов
- Класс
Поделился темой
Поделился темой
56 комментариев
310 раз поделились
2K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
208
- Яков СтратийКиев
- Zhenya VinnikБней Аиш
- Зинаида БелозерМосква
- Александр Хованскийг. Щелково (Щелковский район)
- Михаил НекрасовСаратов
269
- Блог - Народная Медицина8066 подписчиков
- Food.ru — про жизнь со вкусом и смыслом163185 подписчиков