Наташа Бутрамеева(Коноваленко)

Толстые кружевные блины? И такие есть! Довольно долго я предпочитала тоненькие блины. Конечно, со временем выяснилось, что толстые — как делали бабушки — улетают за чаем быстрее, особенно если подать их с жирной сметаной или сгущенкой. Так я и пришла к блинам на манной крупе по рецепту "Едим Дома". Манка ведет себя не так, как мука. Она впитывает влагу медленно, так что тесто получается густым, а блины из него — узорчатыми, пышными и мягкими. На вкус они нейтральные, без характерной сладости, зато благодаря этому идеально сочетаются с любыми добавками от варенья до икры. На стандартную стопку блинов мне нужно: Добавлять сахар или нет проще решить в моменте. Все будет зависеть от способа подачи блинов. В моей семье предпочитают сладкие добавки, так что я сахар не использую. В теплом молоке растворяю дрожжи и сахар, накрываю и даю постоять около 15 минут. Ждите появления легкой пенки на поверхности — сигнала об "активации" дрожжей. Отдельно смешиваю манку, муку и соль. Вливаю молочную с