Ольга Солодовникова (Жигулина)

С годами мир вокруг меняется не только физически, но и внутренне. То, что раньше казалось жизненно необходимым – звонки, встречи, постоянные разговоры – вдруг теряет вес. Людям кажется, что чем больше общения, тем богаче жизнь, но в какой-то момент понимаешь: настоящее богатство – в тишине. Душа перестаёт тянуться к шуму многолюдных застолий, к пустым разговорам. Она ищет покоя, простой радости, возможности услышать себя без фонового гула. Принято считать, что старость требует активности, поддержания социальных связей, сохранения привычного круга общения. Да, иногда это полезно. Но далеко не всем, и не всегда. После семидесяти приходит особое внутреннее освобождение. Исчезает желание угождать, подстраиваться, напоминать о себе тем, кто давно ушёл в другую сторону. Это не грусть, это облегчение. Быть одному не значит быть одиноким. Это значит жить честно, выбирать то, что наполняет, а не истощает. Иногда меньше общения – значит больше настоящей жизни. Отказ от привычек прошлого – не пот

Крабовый салат знают все. Но честно? В какой-то момент он надоедает: кукуруза, рис, яйца — всё одно и то же. Я тоже так думала… пока случайно не попробовала эту версию. С тех пор готовлю его постоянно — на ужин, к приходу гостей и даже «просто так». Салат получается нежный, сочный, лёгкий, но при этом сытный. Ешь — и рука сама тянется за добавкой. Никакой кукурузы и риса. Главную роль здесь играет пекинская капуста и куриное филе, а крабовые палочки раскрываются совсем по-новому. Ингредиенты (всё просто и доступно) Крабовые палочки — 200 г Куриное филе — 250–300 г Яйца — 3 шт. Пекинская капуста — 300–400 г Майонез — по вкусу Соль — по вкусу По желанию можно добавить щепотку чёрного перца или немного чеснока, но и без этого салат идеален. Как готовить 1. Куриное филе Отварите филе в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте небольшими кубиками или разберите на волокна. 2. Яйца Сварите вкрутую, остудите и нарежьте кубиками. 3. Крабовые палочки Нарежьте тонкими кружочк