Ирина Лизнева

Творог — один из самых популярных «правильных» продуктов. Его едят спортсмены, худеющие, сторонники здорового питания и даже те, кто просто хочет лёгкий ужин. Но вокруг него давно ходит спор: можно ли есть творог вечером или он мешает похудению и нагружает организм? Разберёмся спокойно и только на фактах — что говорит физиология и современные рекомендации по питанию. Главная причина — белок казеин. Творог примерно на 70–80% состоит из казеинового белка, который усваивается медленно. Это означает, что аминокислоты поступают в кровь постепенно в течение нескольких часов. Поэтому вечерний творог часто рекомендуют: Казеин действительно переваривается дольше, чем, например, белок яйца или сывороточный протеин. В среднем его усвоение может занимать 5–7 часов. Это и создаёт ощущение сытости на ночь. Сам по себе ни один продукт не сжигает жир. Но творог может быть удобным продуктом при снижении веса. Причины простые. 1. Высокая сытость Белковые продукты лучше подавляют аппетит, чем углеводные.