Галина Бурьянова (Дятчина)

Сегодня я поделюсь с вами проверенным рецептом дрожжевых булочек с заварным кремом, который точно войдёт в вашу кулинарную книгу. Я расскажу, как приготовить мягкое и нежное тесто, которое остаётся свежим на протяжении нескольких дней и не черствеет, как добиться той самой нежной, сливочной текстуры заварного крема и чем лучше всего смазывать булочки, чтобы они были с глянцевым блеском и румяной корочкой. ИНГРЕДИЕНТЫ Дрожжевое тесто: молоко – 250 мл; сахар – 60 г; дрожжи свежие – 18 г; ванилин – щепотка; соль – 0,5 ч.л.; яйца – 1 шт.; белок яичный – 1 шт.; сливочное масло (мягкое) – 60 г; кукурузный крахмал – 1 ст.л.; мука – 500 г. Заварной крем: яйцо – 1 шт.; сахар – 3 ст.л.; ванильный сахар – 10 г; кукурузный крахмал – 2 ст.л.; молоко – 300 мл. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. Способ приготовления В миску выливаем 250 мл тёплого молока (30-35°С), добавляем 1 ст.л. сахара, которую берём из общего количества, указанного в рецепте, а также 18 г свежих дрожжей. Перемешив

Иногда самые простые продукты способны удивить, если подойти к их приготовлению с фантазией и добавить немного восточного настроения. Как думаете, можно ли приготовить блюдо, которое будет сочнее привычных котлет и подарит тот самый аромат дымка, даже если у вас нет мангала? Сегодня расскажу, как сделать люля-кебаб на обычной сковороде — это не просто ужин, а настоящее гастрономическое приключение! Люля-кебаб на сковороде: сочный вкус Востока на вашей кухне Люля-кебаб — это не просто мясное блюдо, а символ восточного гостеприимства и щедрости. В классическом варианте люля-кебаб готовят на мангале, используя смесь говядины, баранины или курицы, а также большое количество свежей зелени и специй. Но современные рецепты позволяют получить тот же насыщенный вкус даже на обычной кухне, используя простые ингредиенты, которые есть у каждого. В последние годы всё больше людей ищут рецепт люля-кебаба на сковороде, чтобы разнообразить семейное меню и порадовать гостей необычным ужином. Восточные

Сегодня хочу поделиться рецептом дрожжевых драников. Для меня это совершенно новый вкус и рецепт. Попробовала такие драники я у своей любимой тетушки Нины, дома сегодня готовила так впервые, очень понравилось. Драники получаются хрустящими снаружи и при этом пористыми и мягкими внутри. Рецепт: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, приступаем. Сырой картофель очистим, вес очищенного картофеля 500 грамм, натрем на мелкой терке. Я тру на кухонном комбайне, чтобы было быстрее. Кладем в миску, добавляем неполную ч. л. соли, перемешиваем. Разбиваем 1 яйцо, вливаем 50 мл теплой воды, добавляем 1 пачку сухих дрожжей. Перемешиваем. Добавляем 80 грамм муки. Теперь убираем в теплое место для подъёма на 1-1,5 часа. Прошло 1,5 часа, тесто вот так увеличилось в объёме, перемешиваем его и приступаем к жарке. На сковороду наливаем растительное масло, ложкой кладем тесто и жарим до золотистого цвета на среднем огне до готовности. Жарятся они быстрее чем обычные драники. Получаются пористыми. Снимаем на бумажное п