Вера Михалева

Закуска из кабачков "Татарская песня" (заготовка на зиму)

Необходимые ингредиенты:
- Кабачки (без кожуры и семян) - 2 кг
- Перец сладкий - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Яблоко - 1-2 шт.
- Лук репчатый - 1-2 шт.
- Чеснок - 4-5 зубчиков
- Перец острый свежий - 1-2 шт.
- Томатная паста - 70 г
- Сахар - 140 г
- Масло растительное - 70 мл
- Соль - 30 г
- Уксус (9%) - 100 мл
Способ приготовления:
1. Подготавливаем все продукты. Овощи и яблоки хорошо моем;
2. Перцы освобождаем от семян и произвольно нарезаем. Все остальные овощи, кроме кабачков, и яблоки нарезаем так же;
3. Измельчаем нарезанные овощи и яблоки удобным для вас способом: на терке, в блендере или с помощью мясорубки;
4. Я измельчила все