Лана Глушкова

Знаете этот момент, когда пост, а душа просит пельменей? Вот прям чтобы тарелка большая, сметанки сверху (постной, конечно), зелени посыпать и — счастье. Но стоп. А из чего пельмени-то делать? Мясо нельзя, традиционный рецепт под запретом. И сидишь такой: ну всё, прощай, мечта... А я вам скажу: не прощайте! Потому что постные пельмени — это не просто "замена", это целый мир новых вкусов. Для кого-то, это вареники, а для меня больше пельмени. Постное тесто для пельменей — это просто. Без яиц, без молока, но получается эластичное, не разваривается и хорошо лепится. Ингредиенты: Как замесить: Важно: именно ледяная вода делает тесто эластичным. Не поленитесь подержать бутылку в морозилке полчаса! Самая любимая у нас в семье. Грибы дают тот самый "мясной" вкус и сытность. Что нужно: Как готовить: Совет: если берёте лесные грибы, сначала отварите их 30 минут, а потом жарьте. Это прямо как бабушкины вареники, только в форме пельменей. Очень уютный вариант. Что нужно: Как готовить: Совет: если