Елена Петровна Капуста (Рыкало СШ 9)

Это тесто хорошо подходит для несладких (с мясом, картошкой, капустой, яйцом с зеленью) и сладких (с повидлом, творогом, ягодами) пирожков. Ингредиенты (на ~35-40 пирожков): Для теста: — Молоко - 200 мл — Ряженка (4% или 2,5%) - 500 мл — Сахар - 100 гр можно уменьшить до 80 гр, если начинка несладкая — Соль - 1 ч.л. (без горки) — Яйца куриные - 2 шт. + 2 белка (желтки не выбрасываем, они пойдут на смазку) — Дрожжи прессованные (живые) - 15 гр или сухие активные дрожжи - 7-8 г р (1,5 ч.л. с горкой) — Ванилин - 2 гр на кончике ножа, можно заменить 1 ч.л. ванильного сахара) — Мука пшеничная высшего сорта - 1100 гр (± 50-100 гр) – просеять! — Масло растительное (без запаха) - 2-3 ст.л. для смазывания миски и рук Для смазывания и выпечки: — Желтки (которые мы оставили) - 2 шт. — Молоко или вода - 1 ст.л. (для разведения желтков) Пошаговый рецепт: 1. Подготовка опары (первый подъем теста) Это ключевой этап для воздушности. 1. Подогрейте молоко до температуры 35-37°C (палец терпит, т

Устал объяснять знакомым дачникам, что мои пышные гортензии - это не результат дорогих подкормок, а копеечного средства из аптеки. Раньше и сам покупал специальные удобрения, тратил тысячи рублей за сезон, а результат был так себе. Теперь хожу в аптеку за двумя препаратами общей стоимостью 28 рублей и получаю соцветия, которые соседи фотографируют для своих садовых групп. В этой статье расскажу точный рецепт и объясню, почему аптечные средства работают лучше магазинных удобрений. Началось все с того, что соседка по даче похвасталась новым удобрением для гортензий за 800 рублей за пачку. Купила сразу три упаковки, потратила 2400 рублей на сезон. Говорила, что теперь ее гортензии будут как в европейских садах. Я тогда промолчал, но внутренне усмехнулся - уж больно знакомая история. Прошел июль, и результаты стали видны невооруженным глазом. У соседки соцветия остались такими же мелкими, как и были раньше. Листья начали желтеть по краям, а некоторые бутоны так и не распустились полностью.