Александр Ткачев

В последние месяцы в соцсетях набирает популярность тренд на сливочное масло: блогеры откусывают его прямо из пачки, называя «эликсиром красоты» и «источником гормонального здоровья». В то же время в СМИ появляются заголовки о том, что масло повышает риск рака и сердечно-сосудистых заболеваний . Как разобраться, где правда? Мы изучили данные Роскачества, Росконтроля, ФИЦ питания и биотехнологии, а также последние научные исследования. В этой статье — четкие ответы на главные вопросы: есть ли польза в сливочном масле, сколько его можно есть без вреда для здоровья и как отличить качественный продукт от фальсификата. Сливочное масло — это концентрированный молочный жир, который получают из коровьих сливок. В его составе — не просто «жир», а сложный комплекс веществ, многие из которых действительно важны для организма. Основные компоненты качественного масла: Диетолог Елена Соломатина подчеркивает: «Холестерин, который есть в жире и в сливочном масле в том числе, нам жизненно необходим. Бе