Лидия Каргина (Татаринова)

Завтрак, самый важный приём пищи для контроля сахара крови. Именно утренняя еда задаёт гликемический тон на весь день: если первый приём пищи дал резкий скачок глюкозы, поджелудочная железа несколько часов работает в режиме компенсации. Это перегружает её быстрее, чем равномерная нагрузка в течение дня. Утром натощак уровень кортизола максимален. Кортизол повышает глюкозу и снижает