Наталья Вахромеева

Иногда самые удачные рецепты появляются случайно. Мы просто хотели приготовить что-то сытное, но не банальное — не пасту, не макароны, не запеканку. И тогда вспомнили про галушки: простое домашнее тесто, как на вареники, и идея — не варить, а запечь с курицей и соусом. С тех пор это блюдо стало нашим семейным любимцем. Потому что получается всегда! Выглядит и пахнет так, что хочется брать ложку и не останавливаться. Галушки — это мягкие кусочки теста, обычно отваренные, как вареники без начинки. Но если подойти к ним по-новому — получится совсем другое блюдо. Мы делаем так: Готовим простое тесто, как на вареники, варим недолго, потом выкладываем в форму с курицей, заливаем сливочным соусом и запекаем. На выходе — что-то между пастой и запеканкой, только мягче, уютнее и намного интереснее. Ингредиенты (на 4 порции) Для галушек: • Мука — 250 г • Яйцо — 1 шт • Вода — 100 мл • Щепотка соли • Чайная ложка масла (по желанию) Для начинки: • Куриное филе — 300–350 г • Лук — 1 шт • Твёрдый сыр