Игорь Черников

Мы заметили, что в последнее время вешенки перестали восприниматься как дешевые грибы и все чаще встречаются в различных блюдах, особенно в азиатской кухне. Их полюбили за нежную текстуру и мягкий пикантный землистый вкус. К тому же они очень быстро готовятся и практически всегда доступны в магазинах. Чаще всего вешенки добавляют в супы или в соусы, но не все знают, что из них может получится прекрасная самостоятельная закуска. Мы тоже не знали, пока нам об этом не рассказал шеф-повар ресторана «КрабыКутабы» Артем Мартиросов. Он же снабдил нас подробной инструкцией по приготовлению этого угощения. 📌Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить последние новости о еде и сохранить все рецепты в одном месте. ☝🏻Вам понадобится: Берем грибницу вешенок и разрубаем ее пополам. Срезаем большую часть основной грибницы, на которой растут грибы, чтобы не было твердой части, и руками отделяем каждый гриб. При помощи кисточки очищаем грибы от лишней земли и разных ворсинок и кидаем их в горячу