Юрий Бенцлер

Здравствуйте, мои дорогие! Есть такие блюда, которые не пытаются казаться праздничными или модными, но покоряют с первой вилки. Вот салат «Шемахинский» как раз из этой категории. Никаких сложных заправок, экзотических ингредиентов или долгой подготовки. Всё просто, честно и по-домашнему. Это тот самый вариант, когда хочется мясного салата, но без майонеза и без ощущения тяжести. Сытно, свежо и очень гармонично. Я часто готовлю этот салат в будни, когда нет желания долго стоять у плиты, но хочется чего-то основательного. Отварная говядина, маринованный лук, хрустящие огурчики и свежие овощи делают своё дело. Салат получается характерный, с ярким вкусом, и при этом не перегруженный. Он хорош и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к обеду или ужину. Особенно люблю его за универсальность. Он одинаково уместен и на обычном семейном столе, и когда приходят гости «на чай», а на самом деле — на плотный перекус. А ещё он отлично хранится в холодильнике пару часов, становясь только вку

Предлагаю вам рецепт закуски, перед которой не устоит ни один суровый рыцарь нашего времени! Сочетание нежнейшего вареного мяса, сочных овощей и пикантной заправки - это настоящий взрыв вкуса, который сразит наповал даже самого искушенного гурмана. А сытность этой закуски позволит вашему рыцарю покорить любые вершины, будь то восхождение на Эверест или ремонт в квартире! Уверены, ваши мужчины будут в восторге! Горошек подойдёт как свежий (замороженный), так и консервированный. 📝ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Замороженный горошек нужно отварить в воде в течение 10-15 минут. Лук нарежьте полукольцами. Уксусную эссенцию разведите с водой и залейте ей лук. Оставьте лук мариноваться на 10-20 минут. Тем временем нарежьте помидоры, перец и сваренную говядину. Положите ингредиенты в салатник и добавьте натёртый сыр. 2. Для заправки соедините измельчённый чеснок, горчицу, нарезанный укроп, масло, соль и перец. Перемешайте. 3. Добавьте в салат замаринованный лук (без жидкости), горошек и заправку. Перемешай

Закуски с намазками — универсальное решение для фуршетов, праздничных столов и даже быстрых перекусов. Их главное преимущество — вариативность начинок: от лёгких овощных до сытных мясных и изысканных десертных. Разберём три простых рецепта для новогоднего стола, а затем заглянем «за кулисы» промышленного производства. 3 новогодние намазки для закусок: рецепты на скорую руку Эти три намазки легко приготовить, они отлично смотрятся на столе и гарантированно понравятся гостям. 1. Креветочная намазка с авокадо Ингредиенты: креветки варёно‑мороженые — 200 г; авокадо — 1 шт.; лимонный сок — 1 ст. л.; творожный сыр (без добавок) — 150 г; чеснок — 1 зубчик; соль, чёрный перец — по вкусу; зелень петрушки — для украшения. Приготовление: Креветки отварите в подсолённой воде 2–3 минуты, остудите, очистите и мелко нарежьте. Авокадо разрежьте, удалите косточку, ложкой извлеките мякоть. Сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнело. В блендере смешайте авокадо, творожный сыр, измельчённый чеснок до

Здравствуйте, мои хорошие! Есть такие закуски, которые не требуют ни плиты, ни духовки, ни долгих часов ожидания, а вкус у них при этом получается по-настоящему праздничный. Сугудай — именно из таких. Когда-то я впервые попробовала его в гостях и долго не могла поверить, что рыба может быть настолько нежной, ароматной и при этом готовиться буквально за считанные минуты. С тех пор этот рецепт прочно поселился в моей кухонной тетрадке. Классически сугудай готовят из северных сортов рыбы, но, как вы сами понимаете, в наших краях такую рыбу не всегда просто найти. Я давно приспособилась и готовлю сугудай из того, что доступно: белый амур, толстолобик или щука подходят просто идеально. Главное, чтобы рыба была свежей и без постороннего запаха. А дальше всё настолько просто, что даже удивительно. Эта закуска особенно выручает, когда неожиданно нагрянули гости или хочется поставить на стол что-то необычное, но без лишней суеты. Рыба маринуется всего 15 минут, но при этом прекрасно хранится