Марина Фокина

Век живи, век учись, а весь секрет в обертке и кусочке масла. Покажу сегодня как приготовить горбушу, чтобы она была не хуже и даже вкуснее и сочнее дорогой красной рыбы. Рецепт великолепный, а главное простой. Аппетитнейшее блюдо на ужин, которое удивит вас способом приготовления. Все ингредиенты, которые нужны, оставляю, как всегда, в конце статьи. И там же, если задержитесь еще на несколько минут, сможете посмотреть кое-что не менее смачное и интересное. Несколько рецептов для тех, кто не хочет тратить много времени и сил на готовку. Кто пропустил эти вкусности, скорее наверстывайте. Они сразу после списка продуктов. Итак, сегодня готовим горбушу. У меня, если вы помните, уже были с ней подобные рецепты, но этот что-то с чем-то, поверьте. Что делаем? Для начала берем горбушу, размораживаем, чистим. У меня, кстати, тут именно размороженный вариант. Беру в самом дешевом магазине, который все знают. Кстати, по поводу плавников. Пишу практически в каждом рыбном рецепте. Мы с мужем никог

Не мудрствуя лукаво, не изобретая велосипед: от чего зависит вкус борща - вкусного, рубинового, душистого. Вот такого, чтобы воскликнуть - всем борщам борщ. Что влияет на вкус, что делает его идеальным, и почему теряется хороший вкус борща. И про друзей цвета, и недругов. Что говорят технологи, что советуют мудрые хозяйки: нехитрые хитрости. И всю зажарку тоже. А я поняла, почему свеклу, морковь с луком для борща называют зажаркой. Да потому, что это не пассеровка в чистом виде. Да, рассеровка - слово более элегантное, не простецкое “зажарка” :) Но что поделать, если овощи для борща мы не жарим, не пассеруем. Лук, морковь пассеруют сперва отдельно, затем свеклу - тоже отдельно. А затем - их протушивают. Можно раздельно, можно и в есте: главное - протушить. Под крышкой. В небольшом количестве бульона. Это именно то, что нужно для насыщенного вкуса борща и красивого цвета. Если мы будем жарить свеклу, она потемнеет, станет коричневатой, и цвет борща будет зависеть от количества томатной