Дмитрий Байкин

Смотреть дальше: https://svpressa.ru/politic/article/491435/?350ok

Сегодня будем готовить булочки с творогом, но небольшого размера. Их не только просто формовать, но и удобно есть. Они получаются пышные, нежные и мягкие. И самое главное – булочки не черствеют! Даже через день, они остаются такими же мягкими и аппетитными, как только что из духовки. А финальный штрих добавляет лёгкая, сладкая глазурь. Это очень вкусно, готовить всем обязательно! Дрожжевое тесто: молоко – 200 мл; дрожжи свежие – 18 г; сахар – 100 г (6 ст.л.); ванилин – щепотка; соль – 0,5 ч.л.; яйцо – 1 шт.; сливочное масло (растопленное) – 50 г; мука – 450-470 г. Начинка: творог (5-9%) – 540 г (3 пачки по 180 г); сахар – 70 г (4 ст.л.); ванилин – щепотка; желток – 1 шт.; кукурузный крахмал – 10 г (1 ст.л.). Глазурь: сахарная пудра – 150 г; молоко – 2-3 ст.л. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. В миску выливаем 200 мл тёплого молока, добавляем 18 г свежих дрожжей и 1 ст.л. сахара (из общего количества, указанного в рецепте). Перемешиваем венчиком до полного растворения дро

Осень 1942 года. Сталинград. В немецком расположении на кухне сидит маленькая, худенькая девочка и плачет, перебирая гору лука. Немцы хохочут, подбрасывая ей все новые луковицы. Они видят перед собой запуганного, голодного ребенка. Они не знают, что эта 12-летняя девочка, Люся Радыно — разведчица 62-й армии. И что прямо сейчас, сквозь слезы, она считает порции картошки, чтобы определить численность их гарнизона. Это история о маленькой героине большой войны, чья детская смекалка и недетская ненависть к врагу стали ее главным оружием. Ее детство оборвалось в одиннадцать лет. Она жила в Ленинграде, училась в четвертом классе. Когда началась война, отец ушел на фронт. А потом пришла блокада. И голод. На ее глазах умерла мама. Она осталась одна. По счастливой случайности ее, истощенную, вывезли по Дороге жизни и эвакуировали в Сталинград. Казалось, самое страшное позади. Но война догнала ее и здесь. Она попала в детский приемник. Там ее отогрели, накормили. Но сидеть в безопасности она не