Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: вчера 22:47
Фильтр
Подруга из ресторана раскрыла рецепт своих сочных котлет. Оказывается, фарш нужно мариновать
Котлетки — одно из самых частых мясных блюд в российских семьях.Кажется, что готовить их совсем не сложно — прокрутить мясо, добавить специя и пожарить с обеих сторон. Проще простого.
Но нет, очень часто котлеты получаются невкусными, сухими и жесткими. И дело тут не в выборе мяса, а в ошибках, которые допускает частенько некоторые хозяйки.
Согласитесь, что котлеты — далеко не ресторанное блюдо, но одна из моих хороших знакомых работает в ресторане, где за ее котлетами выстраиваются очереди.
Они и правда, очень вкусные, я пробовала. И я уговорила ее раскрыть мне секрет приготовления ее котлет.
Пос
Суп с мясными фрикадельками и сливками
Суп с картофелем и мясными фрикадельками станет гораздо интереснее, если в конце приготовления влить в него сливки! Это отразится не только на цвете супа, но и повлияет на его вкус и аромат – появится приятный сливочный акцент, суп станет нежнее и изысканнее.
Продукты (на 4 порции)
Фарш мясной (у меня свино-говяжий) - 280 г
Сливки жирностью 15 % (горячие) - 150 мл
Картофель - 350 г
Лук репчатый - 80 г
Морковь - 60 г
Укроп свежий - 5 г
Масло растительное - 40 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода - 800 мл
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Для фрикаделек я взяла смешанный свино-говяжий фарш, но подойдёт абсолютно л
Суп с картофелем и мясными фрикадельками станет гораздо интереснее, если в конце приготовления влить в него сливки! Это отразится не только на цвете супа, но и повлияет на его вкус и аромат – появится приятный сливочный акцент, суп станет нежнее и изысканнее.
Продукты (на 4 порции)
Фарш мясной (у меня свино-говяжий) - 280 г
Сливки жирностью 15 % (горячие) - 150 мл
Картофель - 350 г
Лук репчатый - 80 г
Морковь - 60 г
Укроп свежий - 5 г
Масло растительное - 40 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода - 800 мл
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Для фрикаделек я взяла смешанный свино-говяжий фарш, но подойдёт абсолютно л
Маринованные огурцы по-болгарски
Маринованные огурцы по-болгарски получаются хрустящими, сладкими, с пикантной ноткой, которую огурчикам придает лук и гвоздика. Консервирование данных огурцов, немного отличается от других рецептов. В составе не используется укроп, листья хрена, вишни и смородины.
Для приготовления маринованных огурцов по-болгарски нам понадобится:
НА КАЖДУЮ 1-ЛИТРОВУЮ БАНКУ:
огурцы;
6 горошин черного перца;
3 шт. гвоздики;
2 лавровых листа;
1 веточка петрушки;
1 ломтик репчатого лука.
ДЛЯ МАРИНАДА НА 1 ЛИТР ВОДЫ:
1 литр воды;
100 г уксуса 9%;
20 горошин черного перца;
7 шт. лаврового листа;
3 ст. л. сахара;
1 ст. л. соли.
Полный рецепт с пошаговыми фото:
Маринованные огурцы по-болгарски получаются хрустящими, сладкими, с пикантной ноткой, которую огурчикам придает лук и гвоздика. Консервирование данных огурцов, немного отличается от других рецептов. В составе не используется укроп, листья хрена, вишни и смородины.
Для приготовления маринованных огурцов по-болгарски нам понадобится:
НА КАЖДУЮ 1-ЛИТРОВУЮ БАНКУ:
огурцы;
6 горошин черного перца;
3 шт. гвоздики;
2 лавровых листа;
1 веточка петрушки;
1 ломтик репчатого лука.
ДЛЯ МАРИНАДА НА 1 ЛИТР ВОДЫ:
1 литр воды;
100 г уксуса 9%;
20 горошин черного перца;
7 шт. лаврового листа;
3 ст. л. сахара;
1 ст. л. соли.
Полный рецепт с пошаговыми фото:
Гуляш с подливкой и картофельным пюре, как в садике
Ингредиенты:
Говядина — 1/2 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Морковка — 1 шт.
Мука — 1 ст. л.
Том. паста — 1 ч. л.
Сметана (опционально) — 1 ст. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль по вкусу — 1/2 ч. л.
Приготовление:
1. Нарезать мясо на небольшие кусочки, слегка обжарить (можно не обжаривать, а сразу добавить в мясо немного кипятка) и потушить вместе с луком и тертой морковкой в собственном соку на несильном огне, немного налив в кастрюлю раст. масла.
2. Затем долить небольшое 1 стак. воды. Тушить до готовности мяса ( т.е до мягкости). Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Минут за 10 до готовности мяса, посолить по вкусу, положит
Ингредиенты:
Говядина — 1/2 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Морковка — 1 шт.
Мука — 1 ст. л.
Том. паста — 1 ч. л.
Сметана (опционально) — 1 ст. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль по вкусу — 1/2 ч. л.
Приготовление:
1. Нарезать мясо на небольшие кусочки, слегка обжарить (можно не обжаривать, а сразу добавить в мясо немного кипятка) и потушить вместе с луком и тертой морковкой в собственном соку на несильном огне, немного налив в кастрюлю раст. масла.
2. Затем долить небольшое 1 стак. воды. Тушить до готовности мяса ( т.е до мягкости). Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Минут за 10 до готовности мяса, посолить по вкусу, положит
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
112
32
- Великие Слова - Цитаты и Афоризмы3245443 подписчика
- Цветочный мир76723 подписчика
- Вкусные Рецепты87405 подписчиков
- ПРО десерты3228828 подписчиков
- Мудрые Мысли3987760 подписчиков