Галя Девятловская(Лопатина)

Шарлотка – один из самых популярных десертов. Многие ее любят не только за вкус, но и простоту приготовления. В России традиционно ее готовят из яблок, но есть те, кто вместо них добавляет другие фрукты в пирог. В этой статье вы найдете пять необычных рецептов шарлотки. Как вам идея приготовить шарлотку из буханки ржаного хлеба, брусники и кислых яблок? Бруснику для пирога можно брать моченую. Подавайте ароматную шарлотку с густой деревенской сметаной. Нам понадобится: Как готовить: Разогрейте духовку до 170 °С. Смажьте маслом дно и бока глубокой формы для выпечки диаметром 24 см. Срежьте корки с хлеба, мякиш нарежьте ломтями толщиной 8 мм. Взбейте яйца с сахаром и молоком. Залейте хлеб этой смесью в большой емкости на 10 мин. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками со стороной 2 см, смешайте с брусникой и медом, приправьте корицей. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками со стороной 2 см, смешайте с брусникой и медом, приправьте корицей. Залейте шар

А вы знаете, как использовать маринованный лук? Нет-нет, мы вовсе не о том, чтобы заготавливать его на зиму, как огурцы или помидоры! Речь идёт о быстром мариновании красного, репчатого, белого лука или даже шалота: приготовил и подал на стол. ОСТАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ЗДЕСЬ Для чего мариновать лук и как его использовать Начнём с самого очевидного: лук отлично сочетается с жареным мясом, будь то стейки или шашлык. Но подавать его в чистом виде, даже если речь идет о сладковатом ялтинском, — идея как минимум скучная, а в случае с репчатым — вообще сомнительная. Если же его нарезать и правильно замариновать, получится совсем другая история. Продолжим мясную тему и перейдём к бургерам. Добавить в булочку с плоской котлеткой маринованный лук — значит, превратить банальный фастфуд практически в деликатесное блюдо. Да и самые простые сэндвичи или открытые бутерброды с такой добавкой прозвучат совершенно по-новому. Ну а как насчёт шашлыка, мясного или куриного? Опять будем нарезать к нему помидоры, з

Выбор мясного деликатеса в магазине — это настоящее искусство, требующее знать некоторые правила, которые помогут создать кулинарный шедевр. Самое важное — это цвет мяса. Он должен быть свежий и насыщенный красный оттенок говорит о высоком качестве продукта. Если мясо выглядит тускло или имеет коричневые пятна, от него лучше отказаться. В The Бык, мы всегда следим, что наши продукты свежие и отборные. Кроме того, важно проверить, чтобы мясо не было слишком мокрым: влаги не должно быть много, ведь это может свидетельствовать о неправильном хранении. Следующий этап — текстура. Мясо должно быть мраморным, т. е. иметь тонкие прожилки жира. Эта мраморность добавляет сочности и аромата при приготовлении. Если ты раздвинешь волокна, должен ощущаться легкий упругий ответ. Мясо нежной консистенции имеет сосредоточенный вкус, который будет запомниться на долгое время, а не исчезнет сразу после первого укуса. Происхождение мяса, также важный аспект. Как хорошее вино, мясо обладает характером, о ч

Знаю отличный рецепт жарки белокочанной капусты и хочу поделиться с вами. Очень нравится обжаренная капуста в румяном и хрустящем кляре. В результате она получается настолько нежной, что все просят добавки. Не думайте, что я вам сейчас предложу рецепт обычных оладушек. Нет! Блюдо по моему рецепту полностью отличается – здесь нет теста, только кляр! А это две большие разницы. Именно он делает капусту очень нежным. Знаю отличный рецепт жарки белокочанной капусты и хочу поделиться с вами. Белокочанная капуста, жареная в кляре В самом начале шинкую капусту достаточно мелко и приступаю к бланшированию. В результате она не будет сырой, получится умеренно мягкой. Расскажу сейчас о двух вариантах проведения процедуры. В принципе, подготовка капусты ничем не отличается от приготовления голубцов. 1 вариант. Вырезаю кочерыжку, опускаю кочан в большую кастрюлю и заливаю водой. Потом довожу до кипения. Верхние листья постепенно станут мягкими, и я их снимаю. Пользуюсь вилкой и ножом, мне так удобне