Алёна Заянковская (Евтушенко)

Из обычного куриного фарша готовлю интересные оригинальные блюда. Они интересны и вкусом, и видом, и методом приготовления. Дополняю куриный фарш простыми продуктами, а в итоге получаются необычные блюда. 1. Нежная запеканка из куриного фарша. Куриный фарш (900 г) выкладываем в глубокую миску. Я измельчила филе грудки без кожи в чаше блендера. Большие ломтики белого хлеба (2 шт.) заливаем молоком. В блендере измельчаем репчатый лук (2 средние луковицы) и хлеб (не отжимаем). Добавляем в фарш. Если мясо прокручиваем через мясорубку, то и лук с хлебом тоже пропускаем там. Солим и перчим. Добавляем молотый мускатный орех (1/3 ч. л., придает отличный вкус), сметану (5 ст. л.) и желтки от яиц (5 шт.). Хорошо все перемешиваем. Белки со щепоткой соли взбиваем миксером до густой пены. Частями добавляем в фарш и аккуратно перемешиваем. За счет взбитых белков запеканка получается невероятно нежной. Смеси получается очень много. Форму (у меня 22 х 30 см) смазываем маслом, выкладываем фарш и рав

Десерт на все времена! Готовить несложно, а получается очень вкусно и из доступных продуктов. КБЖУ на 100 гр: 173/14.1/5.2/17.4 Ингредиенты: Для теста: Для начинки: 1. Сначала приготовила тесто. Смешала творог, яйцо, разрыхлитель и подсластитель. Затем постепенно добавила муку и замесила тесто. Убрала в холодильник на время, пока готовила начинку. 2. Для начинки смешала творог, один яичный белок и подсластитель, ванилин по желанию. Визуально разделила начинку на шесть частей, столько сочней у меня получилось 3. Тесто разделила на 6 частей, из каждой сделала руками кружок и пальцами размяла в лепешку, на одну половину положила начинку, второй аккуратно прикрыла, прижимать не надо. 4. Все сочни выложила в форму и смазала желтком. Выпекать при 180 градусах 30-35 минут, смотрите по своей духовке.

Как только вижу на рынке первую клубнику — обязательно пробую что-то новое из творога. Хочется побаловать и себя, и близких, но чтобы не выходить за рамки привычного питания и не стоять у плиты часами. Уверена, что каждый день можно баловать себя, если знать парочку правильных приёмов. Помню, как впервые решилась смешать сметану с ягодами вместо привычных сливочных десертов — оказалось, что это не только гораздо легче для фигуры, но и на вкус выходит идеально. Благодаря моей свекрови я нашла этот рецепт более 37 лет назад. Потом уже придумала, что вместо сметаны можно брать ряженку ( люблю больше чем кефир за нежность и сливочность). И дальше в ход пошёл творог. Как раз в этом рецепте он основной герой и в пару к нему йогурт. Творожное желе с клубникой перевернуло представление о здоровом питании: Главное — совсем не похоже на магазинную сладость. Здесь только настоящее: - творог (выбирайте, как любите: понажористее или нежирный), - немного йогурта, - пара горстей ягод. А ещё тако