Наталья Зинькова (Рой)

Представьте: за окном снежная вьюга, в доме пахнет сухофруктами и свежими блинами, а вся семья собирается за столом в ожидании первой звезды. Это не просто ужин — это волшебный вечер Сочельника, когда старые традиции оживают, а простые блюда несут в себе тепло поколений. Эти три рецепта достались мне от бабушки — настоящие жемчужины русской кухни, которые готовили в нашей семье каждое Рождество. Они простые, но полны смысла: зерно символизирует жизнь, мед — сладость рая, а мак — достаток. Давайте вместе вернемся в те времена, когда праздник начинался с постного стола, а заканчивался радостным разговением. Готовы почувствовать вкус детства и семейного уюта? 1. Кутья (сочиво) — душа рождественского стола Кутья — это первое блюдо Сочельника, с которого начинали трапезу после появления Вифлеемской звезды. В нашей семье её всегда варили из пшеницы: бабушка говорила, что чем щедрее кутья, тем богаче год. Ингредиенты (на 6–8 порций): 200 г пшеницы для кутьи (или полбы) 100 г мака 100 г грец