Галина Сариева(Шельменова)

Как бы вы отреагировали, если бы кто-то сказал, что с домашним хлебопечением можно подружиться за один вечер, без долгих замесов, расстоек и дрожжей? Всё, что потребуется — уделить несколько минут подготовке, а дальше остается только наблюдать за волшебством в духовке. Интересно, чем домашний молочный хлеб отличается от покупных батонов и в чем его главное преимущество? Трудно найти запах, который сильнее ассоциируется с уютом, чем аромат свежевыпеченного хлеба. С незапамятных времён домашняя выпечка хлеба была неотъемлемой частью семейных традиций: в каждой культуре свой рецепт идеального хлеба. Почему же сегодня молочный хлеб в духовке так популярен? Секрет кроется в простоте приготовления и особой мягкости. Добавление молока в тесто, известное ещё с XIX века в европейских кухнях, появилось, как способ сделать хлеб более нежным, воздушным и долго не черствеющим. На наших столах молочный батон — символ заботы, семейного завтрака и того самого вкуса, который невозможно купить в обычн