наталья шевкунова

В мире домашних закусок есть блюда, которые становятся фаворитами после первого же знакомства. Кажется, ещё вчера вы не обращали внимания на скумбрию, а сегодня она исчезает со стола быстрее, чем хлеб и солёные огурцы! Что делает эту простую рыбную закуску особенной, и почему к ней возвращаются снова и снова? Кажется, что малосольная скумбрия всегда присутствовала на домашних столах, как неизменный символ уюта и простоты. Между тем, впервые этот рецепт появился в семьях рыбаков и быстро распространился по всей стране. В те времена купить копченую или маринованную рыбу было непросто, зато засолить свежую было делом пары часов. Разнообразие способов приготовления делало скумбрию универсальным продуктом для ужина, обеда и даже праздника. Сегодня, когда рецепты домашней малосольной рыбы доступны каждому, стало модно готовить скумбрию с чесноком не просто как закуску, а как отдельное кулинарное произведение. Домашняя малосольная скумбрия рецепт с чесноком часто становится “визитной карточ