Светлана Власова

Пирог на кефире, это быстро, просто и очень вкусно. Такой пирог, порадует вас и соберет за чаепитием всю семью. Выпечка на кефире, всегда получается воздушной, нежной и очень мягкой. Так, что если у вас есть немного кефира и стакан любого домашнего варенья, то этот рецепт для вас. Пирог прост в приготовлении и из доступных ингредиентов. Итак, давайте готовить. Ингредиенты: Приготовление: В миску разбиваем яйца, туда же всыпаем сахар и щепотку соли. Теперь всё нужно взбить до пышной белой массы. Взбивать можно как миксером, так и венчиком. Кефир нужно использовать комнатной температуры, для этого его заранее достаньте из холодильника или же его можно разогреть в микроволновке. Кефир выливаем в яичную массу, туда же добавляем варенье, любое (у меня яблочное). И продолжаем взбивать миксером до однородной массы. Муку нужно заранее просеять и затем частями всыпаем ее в полученную массу. В результате у нас должна получится однородная не очень густая масса. Дно формы застилаем пергамент

Раскладка на 4 кулича (мы пекли 2, брали всего в 2 раза меньше). Опара: мука пшеничная ВС 100 грамм + дрожжи сухие 17 грамм + сахар 20 грамм, перемешать, добавить теплое (30°) молоко 125 грамм. Хорошо перемешать и поставить в теплое место, лучше всего накрыть влажным полотенцем миску и поставить ее в духовку верх-низ 50° на 20-40 минут. Опара должна увеличиться примерно в 4 раза. Пока опара поднимается, начинаем готовить тесто: сливочное масло (мягкое, комнатной температуры) 180 грамм взбить с сахаром 250 грамм в крошку, затем добавляем желтки 150 грамм и яйца 100 грамм (то есть, в зависимости от размера яиц нужно добавить примерно 6-7 желтков и 2 целых яйца). Опять взбиваем, затем теплые сливки (лучше жирные, 33%) 140 грамм. Взбиваем все вместе минут 5 до гладкости. Затем добавляем муку 250 грамм, перемешиваем. Тесто не расплывается, по консистенции как густой крем. Добавляем в этот момент подошедшую опару, хорошенько перемешиваем и убираем в теплое место на 40 минут. Теперь ждем ув

Рулет из лаваша, самая популярная закуска. Без нее не обходится не один праздничный стол. Такая закуска всегда выручит, когда нужно приготовить, что-то вкусное, а времени нет. Готовятся рулеты быстро и просто и нравятся они абсолютно. Вариантов рулетов из лаваша существует очень много. Готовить их можно с любой начинкой, всё ограничивается, только вашей фантазией. Я предлагаю свой вариант рулета из лаваша. Ингредиенты: Приготовление: Все ингредиенты я натираю на крупной тёрке. Если вам нравится более крупные кусочки, то просто нарежьте всё ножом. Яйца отвариваем до готовности и когда они остынут натираем их на крупной тёрке. Крабовые палочки также натираем на тёрке. Твёрдый сыр и свежий огурец, также нужно натереть на крупной тёрке. Зелень петрушки мелко нарезаем ножом. Стол застилаем пищевой плёнкой на плёнку кладём лаваш. Если лаваш длинный разрезаем его пополам. Если же лаваш небольшой, то понадобится два штуки. Первую часть лаваша кладём на стол, выкладываем несколько л