Екатерина Симонова

Черничный пирог
⠀
Ингредиенты
Для теста:
150 г сливочного масла или маргарина
300 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
4 ст.л. сахара
1 шт яйцо
1 ст.л. сметаны
Для заливки:
400 г сметаны
2 шт яйца
2 ст.л. сахара
Ванильный сахар
300 г черники (свежей или замороженной)
2 ст.л. крахмала + 0.5 ст.л. для посыпки ягод
⠀
Тесто. Смешать просеянную муку, разрыхлитель и сахар, добавить охлаждённые масло и перетереть в крошку. Добавить яйцо и сметану, замесить тесто, долго месить не нужно. Если крошится добавить немного сметаны, если липкое добавить немного муки. Руками тесто распределить по дну формы. Сделать бортики. Поставить в холодильник на 20 минут.
⠀
Начинка. Соединить сметану, сахар, ванильный сахар, кра

ПОНЧИКИ ПО ГОСТу💭
Пышные, ароматные и воздушные, вкус вас приятно удивит

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 530 г муки
- 16 г прессованных дрожжей
- 5 г соли
- 60 г сахара
- 310 г воды
- 1 яйцо (50гр)
- 30 г размягченного сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Замес: дрожжи размешать в воде, добавить яйцо, разболтать. Всыпать муку, сахар и соль, размешать деревянной ложкой до полного увлажнения муки. Добавить масло и вымесить ложкой довольно мягкое тесто. Сложить тесто «европисьмом» с четырех сторон.
2. Брожение: закрыть миску с тестом крышкой или затянуть пленкой и оставить на 20 минут, по истечении которых снова сложить тесто с четырех сторон Сделать еще два сложения с интервалом 20 минут – то есть, всего 3 сл

Рулет с куриным фаршем