Этот рецепт превратит ваши баклажаны в пикантную закуску, которая будет радовать вас всю зиму! Ингредиенты: 5 кг свежих баклажанов 0,5 л растительного масла (подсолнечного или оливкового) 500 г крупной соли для вымачивания 150 г чеснока (около 3 средних головок) Для маринада: 5 л воды 200 мл 9% уксуса Пошаговое приготовление: Подготовка баклажанов Тщательно вымойте баклажаны Нарежьте кубиками или ломтиками (по вашему вкусу) Перемешайте с 500 г соли и оставьте на 1 час - это удалит горечь Приготовление маринада В большой кастрюле смешайте воду и уксус Доведите до кипения на среднем огне Бланширование Тщательно промойте бак