Карина Шакирова

Сырники без лишней муки: секрет ресторанной нежности

Иногда привычные домашние рецепты преподносят немало сюрпризов даже опытным кулинарам. Почему сырники порой получаются жёсткими, «забитыми» мукой или теряют форму при жарке? Оказывается, есть одна маленькая хитрость, позволяющая приготовить из творога по-настоящему воздушные, нежные и при этом плотные сырники с золотистой корочкой — именно такими их подают в хорошем ресторане. Заинтригованы? Давайте разберёмся!