Ольга Овсепян(Соколова)

▎Ингредиенты Для приготовления кулича вам понадобятся следующие ингредиенты: • Молоко — 300 мл (желательно теплое) • Мука — ~ 1,2 кг (можно использовать пшеничную высшего сорта) • Яйца — 5 шт. (обязательно свежих) • Сливочное масло — 200 гр. (размягченное при комнатной температуре) • Сметана — 200 гр. (для дополнительной влажности и мягкости) • Сахар — 300 гр. (по вкусу можно уменьшить) • Сухие дрожжи — 16 гр. (или 40 гр. свежих) • Ванильный сахар — 2 уп. (для аромата) • Цедра одного лимона (по желанию для аромата) • Черника — 70-100 гр. (замороженная; предварительно обсыпать кукурузным крахмалом) Для глазури вам понадобятся: • 3 белка • 300 гр. сахарной пудры • Немного сока лимона (для легкой кислинки) ▎Пошаговое приготовление 1. Приготовление опары. Начнем с того, что в теплое молоко добавляем 2 столовые ложки сахара, 16 граммов сухих дрожжей и 3 столовые ложки муки. Все хорошо перемешиваем венчиком, накрываем салфеткой и оставляем в теплом месте на 30 минут, чтобы о