Сергей Бабкин

Очень вкусное тыквенное варенье для угощения зимой с чаем и булочками) Особый вкус ему добавят апельсин и лимон, которые входят в этот простой и быстрый рецепт. Ингредиенты: 1) Тыкву нужно помыть и срезать кожуру, убрать семена. Затем мы её нарезаем небольшими кубиками, примерно по 1.5 см. Лимон и апельсин также сполоснуть водой и разрезать напополам. Я режу напополам вдоль, затем половину ещё на две части и затем поперек нарезаю тонкие ломтики. Одну половинку нарезаем тонкими ломтиками, а то второй снимаем цедру и выдавливаем сок. 2) Нарезанную тыкву выкладываем в кастрюльку и к ней добавляем нарезанные апельсин с лимоном, а также цедру и свежевыдавленный сок из половинок цитрусовых. Засыпаем сахар и оставляем постоять часа 3-4. За это время выделится густой сок, который смешается с сахаром. 3) Ставим кастрюльку на плиту и включаем самый малый огонь (нагрев). Разогревая нужно помешивать периодически. Доводим до закипания и пусть прокипит (побулькает) 2-3 минуты. После этого снимаем с

Эти лепёшки мы однажды попробовали на празднике у друзей. С тех пор не смогли забыть. Только дома стало ещё лучше: привычные продукты, простой рецепт — и аромат, от которого вся семья сбегается на кухню. Делимся своей версией «чуду» — не аутентично, но очень по‑домашнему. Настоящее дагестанское чуду — это тонкие лепёшки с разными начинками: мясом, картошкой, тыквой, зеленью, сулугуни. Они жарятся на сухой сковороде и подаются горячими — аромат стоит на всю кухню. В нашем рецепте мы не гонимся за полной аутентичностью. Мы взяли идею и адаптировали её под домашние продукты: чуть попроще, немного по‑своему, но с тем же настроением. Получается уютная, хрустящая, тянущаяся лепёшка, которую удобно приготовить и к чаю, и к супу, и в контейнер в школу собрать. Настоящая универсальная закуска в русском исполнении — вот и всё чудо. Ингредиенты (на 6–8 лепёшек среднего размера) Для теста: • Мука — 350 г • Кипяток — 200 мл • Растительное масло — 2 ст. л. • Соль — 0,5 ч. л. Для начинки: • Твёрдый