Любовь Вахрамеева - (Нагаева)

Друзья, если вы еще не пробовали готовить котлеты таким образом, настоятельно рекомендую! 😊 Беру 700 грамм фарша. Я заранее прокрутила на мясорубке филе бедра курицы. Добавляю пачку творога (180 грамм), обычно беру 9% творог. Перемешиваю. Теперь одну луковицу натираю на крупной терке. Конечно, лук можно и с мясом пропустить через мясорубку, но мне больше нравятся котлеты именно с натертым луком. Добавляю лук к фаршу. Теперь добавляю одно яйцо, солю и перчу по вкусу. Затем добавляю 2 столовые ложки панировочных сухарей и перемешиваю. Если фарш получится жидким, добавьте еще столовую ложку сухарей. Насыпаю на тарелку немного муки и формирую котлеты, лучше это делать мокрыми руками. Обваливаю каждую котлету в муке со всех сторон и так обваливаю все котлеты. Разогреваю сковородку, наливаю небольшое количество растительного масла и выкладываю котлеты на разогретую сковородку. Слишком много котлет я не выкладываю, чтобы они не лежали слишком близко — котлеты должны обжариваться со всех сто

Эти котлеты отличный вариант лёгкого и быстрого ужина. Рецепт очень простой, а готовятся они быстро. Котлетки получаются сочными, нежными и насыщенными по вкусу благодаря использованию батона и пассированных овощей. Детям они особенно понравились! Для ещё большей простоты можно сразу взять рыбное филе — так готовить будет ещё удобнее и быстрее. Из рыбы удаляем кости, вырезаем филе. Пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером. Батон и немного молока взбиваем в блендере до однородной массы и выливаем в фарш. Лук и морковь очищаем. Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем кубиком и отправляем овощи на сковороду с подсолнечным маслом. Немного солим и обжариваем до золотистости. К рыбной массе добавляем обжаренные овощи, яйцо, соль и перец. Всё тщательно перемешиваем до пластичной консистенции. Смачивая руки в воде, формируем аккуратные котлетки. Обваливаем каждую в панировочных сухарях. Обжариваем на сковороде в разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки. Котлеты п