Магдалина Блискун Дутковская

Кулич - краффин. Завиток к завитку.

На 2 краффина, в форме 11 см диаметром, понадобится Мука - 430 гр Дрожжи - 7 гр Молоко - 160 гр Желток - 3 шт Сахар - 100 гр Сливочное масло - 70 гр Сметана 15 % - 30 гр Соль - 1/2 ч.л. Сахар ванильный - 2 ч.л. 2 вида начинки Масло сливочное - 30 гр Корица - 1 ч.л. Сахар коричневый - 3 ст.л. Орехи грецкие - 50 гр Масло сливочное - 30 гр Клюква вяленая - 60 гр Цукаты апельсиновые - 60 гр Сахар коричневый - 3 ст.л. Дрожжи развести в теплом молоке, добавив ложку сахара. Смешать желтки, сахар, соль, сметану, растопленное сливочное масло, влить опару. Ввести просеянную муку, замесить тесто, вымесить его в течении 7 минут на рабочей поверхности.