НАТАША СЕМЕНЬКИНА

Ингредиенты: Тесто: 6 яиц + щепотка соли, 180 г сахара, 145 г муки, 35 г кукурузного крахмала, пакетик ванилина по желанию. Крем: 180 г сливочного масла 85,2%, 300 г сгущённого молока. Пошаговая инструкция по приготовлению Бисквитно-кремового торта: 1. К яйцам добавить щепотку соли, сахар и взбить до пышной белой пены. 2. Муку перемешать с крахмалом и выложить в яичную смесь. Аккуратно ручным венчиком всё перемешать снизу-вверх по часовой стрелке до однородной консистенции. 3. Низ круглой формы для выпечки тортов диаметром 22-24 см застелить пергаментом и выложить тесто. По кругу перемешать палочкой. 4. Выпекать в разогретой духовке до 160℃ 35-40 минут. Ориентируйтесь на свои духовки. 5. Готовый бисквит остудить, положить в пакет и отправить минимум часов на 8 в холодильник. 6. Для крема взбить сливочное масло до пышности. Не переставая взбивать, небольшими порциями добавлять сгущённое молоко. 7. Срезать верхушку у бисквита и измельчить блендером до крошки. Остальной бисквит разделить

Каждый год перед Пасхой у многих одна и та же история: хочется самой испечь куличи, но в голове сразу куча сомнений. А вдруг не поднимутся? А вдруг сухие? А вдруг красивые только на фото, а по факту «ну такое»? И вот честно, я вас очень понимаю. Потому что дрожжевое тесто для куличей часто кажется чем-то сложным, капризным. Особенно если раньше уже был неудачный опыт. Но есть рецепты, которые реально работают без сложных заморочек и без вот этого: « Ну добавьте ещё чуть-чуть, а дальше как пойдёт». Делюсь проверенным рецептом, по которому всегда получаются куличи. Сейчас все вокруг пекут воздушные, слоистые куличи-булочки. А мне на этот раз захотелось тот самый кулич, плотный , мягкий, мелкопористый. Сразу скажу: рецепт не маленький, потому что рассчитан на 10 яиц. Но это даже плюс. Потому что куличи разлетаются очень быстро. Обычно кажется: «Ой, много». А потом внезапно оказывается, что надо было делать двойную порцию. Так что если уж печь, то нормально 😄 Вот здесь многие начинаю

Творожная Пасха, один из самых главных десертов на Пасху! В его основе творог и цукаты, которые придают Пасхе яркость и сладость. Десерт имеет насыщенный сливочный вкус. Пасха готовится просто, а получается очень вкусной и нежной с кусочками ароматных цукатов. При приготовлении главное выбрать качественный и свежий творог. Ингредиенты: Приготовление: Готовим творожную массу для Пасхи, чтобы она получилась, вкусной нужно использовать качественный творог жирностью не менее 9%, сливочное масло и сметану. В миску выкладываем творог, размягчённое сливочное масло, сахар, сметану и ванилин по вкусу. Чтобы текстура получилась плотной, бархатистой и нежной, массу нужно перетереть погружным блендером. Если блендера нет, то творог заранее, нужно перетереть через сито. Или же использовать творог в брикетах. Но все равно желательно массу перетереть блендером, тогда масса получится особенно нежной и лёгкой. Перетираем ингредиенты блендером. В результате получается вот, такая однородная твор

Существует множество рецептов куличей - пасхальных, с изюмом, творожных или шоколадных. Ниже представлены четыре варианта. Рецепт пасхального кулича на дрожжевом тесте:  Ингредиенты (из указанного набора продуктов получается 5–6 куличей среднего размера): Приготовление:  Рецепт пасхального кулича с изюмом:  Приготовление:  Рецепт творожного кулича без дрожжей:  Ингредиенты:  Приготовление:  Рецепт шоколадного кулича:  Ингредиенты:  Приготовление:  На заметку: если верх куличей начинает слишком быстро темнеть, накрыть их фольгой. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто ванильный экстракт или апельсиновую цедру. Некоторые варианты глазури для куличей:

Бисквит — это основа для множества десертов: тортов, рулетов, пирожных. Легкий, воздушный, мягкий — он подкупает своей универсальностью. Однако добиться идеального результата бывает непросто. Как избежать опадания теста, комков или плотной текстуры? Разберёмся вместе! Перед началом важно понимать основные принципы приготовления бисквита: Идеальный бисквит — это результат точности, терпения и немного практики. Следуйте нашему рецепту, избегайте распространенных ошибок, и у вас всегда получится нежная, воздушная основа для ваших любимых десертов!

Наступает пора приготовления куличей. Самые вкусные куличи приготовленные своими руками и сегодня поделюсь с вами несложным рецептом, который отлично получается сделать и испечь с первого раза. Тесто для таких куличей делается без дрожжей. Ждать расстойки тоже не нужно. Быстрые куличи из теста без дрожжей на твороге Продукты понадобятся следующие: Как делать творожные куличи - нежные и высокие Сразу можно замочить изюм. Залить кипятком на 10-15 минут. Затем слить воду и выложить на салфетку, чтобы она впитала лишнюю влагу. Просушить ягодки. Делаем тесто для куличей и выпекаем В глубокую миску выкладываем творог. Вбиваем 1 яйцо, добавляем соль, ванилин и смешиваем погружным блендером до однородности. Отдельно взбиваем два яйца с сахаром. Взбить надо хорошо, чтобы получилась белая воздушная масса. В неё добавляем творожную смесь и вливаем не горячее растопленное сливочное масло. Перемешиваем лопаткой. Через сито всыпаем муку с разрыхлителем и руками замешиваем липковатое тянущееся тесто