На салат мелко нарезаем огурец, сельдерей и авокадо, петрушку шинкуем. Свежие брокколи разделяем на более мелкие соцветия, и замешиваем все нарезанные ингредиенты в салатнице с зеленым горошком и рукколой.
Для соуса: Орехи вымачиваем 4-6 часов в прохладной воде. После того, как слили воду, отправляем в блендер с ложкой лимонного сока и соевого соуса и измельчаем.