Ольга Баклагина (Федотова)

Чернично-лимонный кекс с глазурью

Нежный, влажный и ароматный — лимон даёт свежесть, а черника добавляет сладкие ягодные акценты.
Такой кекс идеально подходит к чаю, кофе или даже как десерт к празднику.
Ингредиенты (на форму 22 см или 10–12 порций):
Для кекса:

• Мука — 250 г
• Сливочное масло — 120 г
• Сахар — 180 г
• Яйца — 3 шт.
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Молоко — 100 мл
• Сок и цедра 1 лимона
• Щепотка соли
• Черника (свежая или замороженная) — 150 г

Для глазури:

• Сахарная пудра — 100 г
• Лимонный сок — 2–3 ст. л.

Пошаговое приготовление:
1. Тесто:
Масло комнатной температуры взбить с сахаром.
Добавить яйца по одному, продолжая взбивать.
Вмешать просеянную муку с