Октябрина Копалова

Рецептов домашних томатных соусов, кетчупов, заправок огромное количество, у каждой хозяйки есть свой любимый и проверенный рецепт. Каждый год я готовлю и любимые соусы, но и проверяю пару-тройку новых рецептов. По этому рецепту соус получается отличный, он мягкий по вкусу, сочный, легкий. Зимой его можно подать к столу так, а можно использовать для приготовления многих первых, вторых блюд, салатов. Одним словом, зимой такой соус пригодится всегда. Я могу соус есть просто так, а моя соседка делает зимой из него самый простейший салат. Тонко шинкует репчатый лук, промывает его, добавляет этот томатный соус, солит по вкусу и перемешивает, салат готов. Помидоры - 1 кг. Яблоки - 200 г. Чеснок - 1 головка Паприка сладкая - 1 ст.л. Перец черный молотый - 0.3 ч.л. Сахар - 1 ст.л. Соль - 0.5 ст.л. На помидорах на плодоножке сделаем крестообразный надрез. Выложим помидоры в глубокую посуду и зальем кипятком, оставим на минут 5-6. Затем снимаем шкурку с томатов. Перекручиваем томаты через мясору

Когда сосед-агроном увидел, чем я поливаю чеснок в июне, он чуть с лестницы не свалился! "Ты что делаешь, урожай загубишь!" - кричал он через забор. Раньше я тоже слепо следовал всем рекомендациям из интернета и получал мелкие головки весом по 30-40 грамм. Теперь мой чеснок весит по 90-120 грамм каждая головка, а соседи просят поделиться посадочным материалом. В этой статье расскажу про спорную подкормку, которая превратила мой чеснок из жалкого недоразумения в настоящую гордость огорода. Многие агрономы против такого метода, но результат говорит сам за себя. За долгие годы применения этого способа урожайность выросла в два с половиной раза, а качество головок улучшилось кардинально. Много лет я делал все по учебнику - вносил золу, суперфосфат, следовал календарным срокам. Результат одинаковый: мелкие головки и постоянное разочарование. Оказывается, большинство дачников совершают одну критическую ошибку в июньской подкормке чеснока - они смешивают несовместимые компоненты. Зола и супер

Рулет из лаваша с крабовыми палочками — это закуска, которая давно стала частым гостем на моем столе. Она готовится быстро и просто! Приготовление: В миске соединяю 3 столовые ложки сметаны, 2 зубчика чеснока (пропущенных через пресс) и мелко нарезанный укроп. Крабовые палочки натираю на терке (можно также использовать крабовое мясо — это не повлияет на вкус). Яйца, предварительно сваренные и очищенные, натираю на крупной терке. Сыр тоже натираю на крупной терке. Теперь приступаю к сборке рулета. Первый лист лаваша смазываю тонким слоем сметаны с укропом и чесноком. Затем равномерно выкладываю тонким слоем натертый сыр. Следующим слоем выкладываю крабовые палочки. Накрываю вторым листом лаваша и снова смазываю сметаной. Сверху выкладываю натертые яйца. Аккуратно сворачиваю рулет, заворачиваю его в пищевую пленку и убираю в холодильник примерно на час. Перед подачей на стол достаю рулет из холодильника, снимаю пленку и нарезаю на порционные кусочки. Друзья! Получается очень-очень вкусно