Елена Дьякова (Крючкова)

Из баклажанов можно приготовить очень вкусные и разнообразных блюда. Баклажаны, можно жарить, тушить, мариновать и запекать. Я баклажаны очень люблю и когда начинается их сезон, то готовлю их очень часто. Особенно мне нравится закуска из баклажанов с овощами. Закуска очень сочная, нежная, пикантная и невероятно вкусная. Понравятся, такая аппетитная закуска абсолютно всем. Ингредиенты: Маринад: Приготовление: Сначала подготавливаем овощи. Для этого баклажаны помыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной примерно 0,5 см. Баклажаны перекладываем в глубокую посуду и добавляем соль 1 ч. ложку. Хорошо перемешиваем и оставляем на 30 минут. За это время баклажаны пустят сок. По истечении времени баклажаны нужно хорошо отжать, тогда из них уйдёт лишняя горечь. Баклажаны обжариваем на разогретой сковороде в растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Морковь очистить, хорошо промыть и натереть на терке для моркови по-корейски. Репчатый лук нарезать полукольцами, а болгарский

Свёкла – природный очиститель, который мягко помогает работе кишечника, печени и сосудов. В отличие от аптечных средств, она действует естественно и без побочных эффектов. А если добавить к ней чернослив и правильную заправку, получится не просто полезное блюдо, а настоящий витаминный заряд. Берём две крупные свёклы – чем темнее, тем лучше. Варим их около 30 минут, затем сразу заливаем холодной водой и оставляем на 5–10 минут. Этот приём помогает довести корнеплод до идеальной мягкости, не переваривая его. Готовую свёклу очищаем и нарезаем тонкой соломкой – так салат получится сочным и красивым. Пока свёкла остывает, готовим заправку. В пиале смешиваем 2 столовые ложки подсолнечного масла, 1 десертную ложку лимонного сока (или уксуса), 0,3 чайной ложки сахара и немного соли. Добавляем два зубчика чеснока, пропущенные через пресс, и всё тщательно перемешиваем. Лимонный сок сделает вкус ярче, а чеснок усилит очищающие свойства салата. Больше фото смотрите тут: Остался чернослив – его бер