Владимир Грунистый

Вареники по-восточному на пару: чем тоньше тесто, тем сытнее ужин

Есть блюда, которые ломают привычные кулинарные стереотипы ровно в тот момент, когда от привычных решений совсем устал. Представьте: максимально тонкое тесто, упругое, но нежное, и сочная начинка из привычных продуктов, но с необычайно новым вкусом. Что происходит с варениками, если их приготовить по-восточному в пароварке, как манты, а не в бурлящей воде?