Наталья Ногина

АЛЕКСАНДРИЙСКОЕ ТЕСТО для куличей

В миске разбить яйца, добавить сахар и тщательно взбить все венчиком до образования легкой пены и растворения большей части сахара. Сливочное масло растопить и влить в смесь, тщательно все перемешать.
Подогреть молоко, добавить в него прессованные дрожжи, 1 ч.л. сахара и перемешать все до полного растворения сухих ингредиентов.
Влить разведенные в молоке дрожжи к яичной смеси, перемешать до однородности и оставить подходить на 8-12 часов в теплом месте.
Изюм заранее промыть и замочить в коньяке, это придаст выпечке аромат и пышность. Положить его в опару, туда же добавьте соль и ванильный сахар.
Частями просеять муку в опару, каждый раз тщательно все

Весенняя промывка сада

В марте, когда днем t повышается до +10°С, а по ночам еще опускается ниже нуля, проводят искореняющую обработку плодовых деревьев и ягодных кустарников от болезней и вредителей.
До распускания почек можно использовать довольно агрессивные средства.
Полив кустов смородины, крыжовника кипятком недостаточно эффективен, поскольку вода быстро остывает.
Для уничтожения спор грибов, которые перезимовали на коре, применяют одно из средств:
7% раствор мочевины (700 г карбамида на 10 л воды), добавить прилипатель Панэм;
3% р-р медного купороса, добавить Панэм;
3% р-р бордоской жидкости (медный купорос + известь);
3% р-р бургундской жидкости (медный купорос + кальцинир