Ольга Апарина(Лисина)

Холодный способ маринования идеален для рыжиков, груздей, волнушек и других пластинчатых грибов. Такой метод сохраняет хрусткость и натуральный вкус. Важно! Для холодного маринования подходят только: ✔ Грузди ✔ Рыжики ✔ Волнушки ✔ Серушки ✔ Сыроежки Совет: Перед подачей промойте и заправьте: ❌ Использование йодированной соли (грибы становятся мягкими) ❌ Недостаточное вымачивание (остается горечь) ❌ Слишком тяжелый гнет (деформируются шляпки) Попробуйте этот старинный способ - вы оцените неповторимый хруст и насыщенный лесной аромат! А какие грибы вы обычно маринуете?

Самая любимая заготовка на зиму - это маринованные помидоры. Заготавливаю их по самым разным рецептам, с разными пряностями или с зернами горчицы, делаю острые помидоры или совсем без добавления перца. Тут совсем не используется зелень, но аромат будет отличный! Все рецепты маринованных помидоров радуют своим вкусом и аппетитным видом. Мне не встречался неудачный рецепт. По этому рецепту можно заготовить крупные помидоры, но черри такие аппетитные, так красиво смотрятся, их удобно есть и поэтому руки тянутся заготавливать именно их. Помидоры получаются вкусные, душистые, а маринад пьется как сок. Ингредиенты даны на две литровые банки. Помидоры черри - 1 кг. Чеснок - 1 головка Перец чили - по вкусу Кориандр зернами - 2 ч.л. Лавровый лист - 2 шт. Смесь перцев - 10-15 горошин Уксус 70% - 1-2 ч.л. Маринад: Вода - 1 л. Сахар - 3 ст.л. Соль - 2 ст.л. Помидоры промоем, уберем веточки. Если помидоры нежные, то можно каждую помидорку наколоть зубочисткой около плодоножки, чтобы помидоры не тр

У нас в продаже хе, это обычно закуска, приготовленная из рыбы, из мяса или из требухи. Подобные овощные закуски у наших корейских продавцов называются просто - салат из баклажанов. Мне рецепт встретился под названием - хе, я так и оставлю название. Салат готовится очень просто, достаточно быстро, но ему надо хотя бы часик постоять в холодильнике, чтобы ингредиенты пропитались ароматами и вкусами. Закуска получается яркая, сочнейшая, острая и легкая. Если вы любите блюда с жареными баклажанами, попробуйте приготовить и такую овощную закуску. Хорошая новость для всех, кто не любит кинзу, тут можно совсем не добавлять зелень. Овощи для приготовления берем крупные. Баклажаны - 2 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2-3 зуб. Перец чили свежий - 0.5 шт. Сахар - 1 ч.л. Соль - по вкусу Уксус 6% - 1-2 ч.л. Масло растительное для жарки - 1-2 ст.л. Кинза - 5-6 веточек по желанию Баклажаны нарежем брусочками, выложим в чашку и добавим соль. Перемешиваем и оставляем на полчаса. Соль т