Елена Шаповал(Фоменко)

Пирожки с вкусной и сытной начинкой.

Тесто Молоко + кефир или простокваша - 250 мл Дрожжи сухие - 11 гр Сахар - 40 гр + 1 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Масло сливочное - 100 гр Масло растительное - 1 ст.л. Яйцо - 1 шт Желток - 1 шт Мука - 450 гр Начинка куриная печень - 300 гр Куриные сердечки - 300 гр Лук репка - 2 средних Соль перец Масло растительное - 2 ст.л. Масло сливочное - 2 ст.л. Желток + 1 ст.л. молока Дрожжи развести в теплом молоке с ложкой сахара, оставить до появления шапочки. Смешать опару с кефиром, солью, сахаром, маслом растительным и мягким сливочным, яйцом и желтком, просеять муку, замесить тесто, вымесить в течении 5 минут. Оставить под крышко