Николай Гаджиев

Есть блюда, которые с первой крошки переносят тебя в другой мир. Именно таковы калитки — не просто пирожки, а съедобный символ Карелии, ее душа, спрятанная в тонком тесте и нежной начинке. В их простоте — вся гениальность. Никаких дрожжей, никакой суеты. Только ржаная мука, кефир и картофель. Это та еда, которая кормила целые поколения, давала силы и становилась настоящим гастрономическим воспоминанием о Севере. Готовы испечь немного тепла? Тогда начинаем. Для рецепта нам не понадобятся экзотические продукты. Все гениальное — просто. Для теста: Для картофельной начинки: Для сметанной заливки: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сначала очистим картофель 1 кг и поставим его варить до готовности в подсоленной воде. За это время приготовим тесто. Берем 150гр ржаной муки и 150 гр. пшеничной муки, добавляем половину ч. л. соли и перемешиваем. Теперь вливаем кефир 250 мл. И замешиваем тесто. По желанию можно тесто приготовить только из ржаной муки. Тесто должно получится эластичное к рукам не липнет. Возм

В 2025 году Великий пост у православных христиан начинается 3 марта и продлится до 19 апреля. Этот пост считается самым продолжительным и строгим из четырех многодневных постов. И в это время важно соблюдать правильное питание. URA.RU собрало топ-10 рецептов постных и вкусных блюд, которые можно есть в период Великого поста. В период Великого поста разрешается потребление овощей, зелени, ягод, сухофруктов, фруктов, орехов, бобовых, круп, грибов, меда, соленых и маринованных овощей, а также киселей и компотов. Допускается употребление хлебобулочных изделий, приготовленных без использования яиц и молочных продуктов. Рыба и другие морепродукты могут быть включены в рацион только в определенные дни. Например, 7 апреля, в день Благовещения, и 13 апреля, в Вербное воскресенье, употребление рыбы разрешается. Кроме того, в Лазареву субботу, которая выпадает на 12 апреля, можно есть рыбную икру. Важно соблюдать умеренность в питании и внимательно относиться к количеству потребляемой пищи даже в