Александр Омельченко

Не знаю как у вас друзья, а нам, как только наступают холода, сразу хочется рыбки)) Сегодня показываю, как быстро засолить скумбрию без долгих ожиданий, как запечь рыбу без маринадов и специй, да так, чтобы ОЧЕНЬ вкусно! Для начала готовлю маринад: в кастрюлю наливаю 1 литр воды, ставлю на огонь и добавляю: 4 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара, 3 лавровых листа, 10 горошин чёрного перца, 10 горошин кориандра, 2 - 3 горошины душистого перца. Всё перемешиваю и довожу до кипения. Получается крепкий, ароматный маринад. Тем временем подготавливаю свежемороженую скумбрию: аккуратно размораживаю, удаляю голову, внутренности и чёрные плёнки, нарезаю на порционные кусочки. Когда маринад полностью остынет, заливаю им рыбу так, чтобы жидкость полностью покрывала кусочки. Сверху ставлю тарелку и небольшой груз. Оставляю на 2 часа при комнатной температуре. Через 2 часа маринад сливаю. Рыба уже просолилась — получилась слабосолёная и чуть пряная. Дальше нарезаю 2-3 крупные луковицы полук

1 января — время, когда домашняя солянка становится самым востребованным блюдом на столе. Отличный способ применить все мясные деликатесы, оставшиеся после новогодней ночи. Читайте статью до конца - будет два варианта и подборка горячих первых блюд. 📋 Ингредиенты на 3 литра воды: Копченые ребрышки (свиные): 500 г (основа для аромата дымка). Мясное ассорти: 600–700 г (ветчина, сервелат, буженина, варено-копченая колбаса, остатки запечённого мяса). Лук репчатый: 2-3 шт. Солёные огурцы : 4 шт. среднего размера. Томатная паста: 3 ст. л. Огуречный рассол: 150–200 мл (регулируйте по вкусу). Оливки: 1 баночка. Масло сливочное: 30 г (для жарки лука). Специи: лавровый лист (2 шт.), черный перец горошком, соль (в самом конце). 👨‍🍳 Пошаговый процесс приготовления: 1. Бульон Поместите копчёные ребрышки в холодную воду (3 литра). Доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 45–50 минут. Мясо должно само отходить от костей. Выньте рёбра, снимите мясо, нарежьте его и верните в б

Праздник близко, а значит пора собирать идеи для новогоднего стола. Не в последний же момент хватать шпроты и надеяться, что выйдет шедевр. Лучше заранее всё спланировать и наше меню, надеемся, вам в этом поможет. Тут и салатики, и закуски, и горячее, и даже десерт, от которого взрослые улыбаются с хитринкой. Всё готовится легко, выглядит празднично и съедается с большим удовольствием! Салат «Мимоза» с тунцом ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 160 кКал Время приготовления: 50 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— Салат с кальмарами и грецкими орехами ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 204 кКал Время приготовления: 35 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— Салат «Застольный» из пекинской капусты и копченой курицы ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 121 кКал Время приготовления: 25 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— Рубленые куриные котлеты с ананасом и сыром ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 161 кКал Время приготовления: 40 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ————————

Петергоф — жемчужина Санкт-Петербурга, одна из самых известных и посещаемых достопримечательностей в России. Сюда приезжают любоваться знаменитыми фонтанами, гулять по живописному парку и посещать музеи. Расскажу, что важно учесть, планируя поездку в Петергоф. Музей-заповедник «Петергоф» — это несколько парков и музеев. Если вы хотите увидеть именно фонтаны, нужно покупать билеты в Нижний парк. Приобретайте их онлайн, так как в кассах всегда очереди, а стоять на солнцепёке порой приходится 20–30 минут. Если всё-таки будете покупать в кассе, обязательно возьмите документы — для граждан России вход дешевле. Рекомендую пользоваться входом со стороны Александрийского шоссе (перекрёсток с улицей Аврова) — там очереди обычно меньше. Петергоф находится на южном берегу Финского залива в 30 км от центра Санкт-Петербурга. Добираться сюда можно разными способами, есть и бюджетные варианты. На электричке. От Балтийского вокзала надо доехать до железнодорожной станции «Новый Петергоф». Время в пути

Каждый год одно и то же. Хочется праздника, бокалов, красивого стола — а получается кулинарный марафон на выживание. К полуночи хозяйка устала, есть уже не хочется, а горячее «на всякий случай» так и стоит нетронутым. Знакомо? В этом году давайте по-человечески. Без сложных соусов, редких ингредиентов и стояния у плиты до боя курантов. Ниже — 10 горячих блюд, которые реально приготовить, они нравятся гостям и не превращают Новый год в каторгу. 1. Куриные бёдра в медово-горчичном соусе Понадобится: Куриные бёдра — 1–1,2 кг Мёд — 2 ст. л. Горчица — 1 ст. л. Соевый соус — 1–2 ст. л. Соль, чёрный перец Чеснок — 2 зубчика (по желанию) Бёдра посолите, поперчите. Смешайте мёд, горчицу, соевый соус и выдавленный чеснок. Хорошо обмажьте курицу, выложите в форму. Запекайте при 180° около 40–45 минут. Получается румяно, сочно и очень празднично. 2. Свинина кусочками в духовке «без заморочек» Понадобится: Свинина (шея или окорок) — 1 кг Лук — 2–3 шт. Сметана или майонез — 2–3